FRASES de TULIO ZULOAGA

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"Siempre he creído en la revolución del espíritu, en ese momento vivaz y casi imperceptible en que el ser humano decide abrir su corazón y permitirse un cambio, un nuevo aire para su ahogada vida.  Siempre he creído que el Dios verdadero se encuentra vivo tras cada bocado, tras cada respiro, como señor y dador de vida, un Dios de masa y vino que reposando en el más perfecto equilibrio, logra dibujar sonrisas en todo aquel que es capaz de comer y beber conscientemente.  Es cierto, y repetiré hasta que no haya más tinta en mis palabras, que en el despertar de los sentidos se da el encuentro con la energía suprema y por ende, se alcanza la felicidad..." TULIO ZULOAGA... 
 
"No temo morir, igual empecé a morir desde el día en que nací. Le temo a morir con el alma vacía, sin haber disfrutado cada rayo de luz, cada gota de lluvia. Le temo a partir de repente, sin la certidumbre de haber sembrado poesía en los corazones de aquellos que compartieron conmigo en esta vida. Le temo a morir sin haber brindado por alguien más, a irme solo, sin haber dejado siquiera una esperanza... que florezca en mi ausencia y alimente con mi recuerdo a quienes ya no me pueden acompañar, en este, mi último viaje como mortal. Abre tus sentidos y así abrirás tu corazón. Disfruta, y así no habrá miedo. Come bien, bebe bien, piensa bien, ama bien… y se feliz..." Tulio Zuloaga.
El mundo del vino está lleno de misticismo y amor; de leyenda y poesía...

"El vino y el hombre son tan parecidos, por no decir que son idénticos. El vino nace de la tierra, al igual que el hombre, que abre sus ojos al mundo como parte del racimo que cuelga de uno de los tantos brazos del gran dador de vida; de Dios, de la naturaleza, como tú le quieras llamar; y su forma última depende de la educación, de lo que aprende en el camino, de la experiencia, de lo que le aporta la vida misma como aporta sentido la barrica a la vid. Al final, el vino es el resultado de las acciones, como resulta también el espíritu de cada hombre.  Tan distinto uno del otro.  Solo eso queda, el resultado de las acciones.  Después de la muerte, El hombre se vuelve aire y la uva se transforma en vino; pero el camino recorrido hasta llegar a la garganta de Dios, ha sido el mismo..." Tulio Zuloaga

"Hay reglas que no se aplican allí, no hay manera, es un mundo que vive más en lo espiritual que en lo mundano. Realidades expresadas en un lenguaje lleno de fantasía, que a su vez, hacen que la vida se vea más justa y placentera; rescata su valor divino. La voz de un pueblo que se disuelve en la boca. Filosofía, cultura, arte.  Son sutiles las líneas que hacen la diferencia, lo real y lo divino fundido en un solo abrazo. Todo allí se define en el corazón: El bien y el mal, la noche y el día, el principio y el fin están descritos en el sabor, en el aroma, en la textura; y lo que no es, se diluye tras el corcho.  Es un mundo en donde la mentira no tiene cabida, en donde lo falso ha sido desterrado y donde los únicos reyes y Dioses, son los sentidos.  Lo que ocurre después de cada sorbo de vino es una experiencia individual y puramente espiritual...Tulio Zuloaga

"Hacer vinos, es un gozoso ejercicio de sensibilidad, un rompecabezas etéreo, cuyas piezas bien ensambladas, deben dar como resultado, un jugo fermentado que sea capaz de hablarle al espíritu humano.  Eso es el vino, de lo contrario, solo sería jugo y nada más.  El juego empieza en la tierra, que comunica, todo lo que tiene, a la vid, esta transforma dicha sabiduría en la uva que coloca en la mano del enólogo, el cual, con la tranquilidad del que conoce la sabiduría paciente de elaborar sublimes caldos, interpreta la voz del terroir, la descifra y la traduce en aromas, sabores y texturas, para que dicha voz, la voz de la tierra, sea entendible al espíritu humano. Es el hombre, jugando a ser Dios."Tulio Zuloaga

"Nos hablan de arte, y pensamos en la música, la pintura, la escultura y la poesía; estamos convencidos de que solo hasta ahí llega el poder creador del ser humano.  Pero lo cierto es, que cada uno de nosotros, es un artista en potencia, cada uno en su estilo: Apasionados, tristes, grandes, felices o caóticos.  Nuestras vidas se extienden sobre el lienzo del universo en forma de palabras, de acciones y de resultados, como la más potente obra de teatro.  Y parte de esa obra que somos, se refiere al momento de enfrentarnos a nuestro destino, instante en que el cuerpo físico y el espiritual se encuentran, y trabajan al unísono, para lograr hacer de cada uno, una pieza artística valiosa y muy significativa"Tulio Zuloaga
OTRAS FRASES DEL MUNDO DEL VINO
"Dudar, cuestionar, criticar… En el vino vale la pena…" Juan F. Quintero
“Cada variedad de uva es como un ser humano, con rasgos que la hacen inconfundible” HUGO SABOGAL
“El vino es amistad, nadie quiere una botella para tomársela solo”, José A. Zuccardi
“Maridar vinos y comida peruana es un verdadero reto para especialistas y consumidores”
“me apasiona descorchar un vino y encontrarme siempre con una pieza irrepetible…”  DANIEL GREVE
“Ya no se trata de hacer grandes vinos costosos, sino lograr grandes vinos económicos”
“Saber beber es beber con moderación, es saber decir basta“ Antonio Giraldo
“Comiendo, esa es la mejor forma, y la más civilizada, de tomar vino”
“El vino tinto cura las heridas del corazón” Antonio Giraldo. 
“El buen vivir tiene que ver con el vino” Antonio Giraldo
"En el vino hay sabiduría", Benjamin Franklin.
“En el vino no hay reglas, si no criterios personales” Juan Felipe Quintero
“catar un vino es como abrazar” Juliette Gréco
“La emoción del vino solo es comparable al amor carnal” Juliette Gréco
“Los vinos están destinados a la meditación y a la conversación”
“El futuro del vino está en el pasado…” López De Lacalle
“Lo que ocurre después de cada sorbo de vino es una experiencia individual y puramente espiritual..." Tulio Zuloaga
“El mejor vino es el Que te genere una emoción física, que ni puedas describir”
“el vino es la mejor bebida de los pueblos”… Pasteur
“Un buen vino es para brindar en la victoria y en la derrota” Napoleón.
"No hay nada, sin duda, que calme el espíritu tanto como el ron y la verdadera religión." Lord Byron
“El vino es una bebida que se mantiene viva, ya que se transforma con los días, los meses y los años…” Mario Yanzón
“el vino es un milagro, una parte esencial de nuestra cultura”
“Muere lentamente, quien pasa los días quejándose de su mala suerte o de la lluvia incesante" Neruda
“Vino, a las generaciones les diste en el camino tu fuego y tus leones…” Borges
“Seamos los poetas de nuestras vidas y comencemos por el menor detalle, el más banal” Nietzsche
“El amor es tan importante como la comida, pero no alimenta”, Gabriel García Márquez
“Aquel a quien no le gusta el vino, ni la mujer, ni el canto, será un necio toda su vida”  Lutero
“El Syrah es la gran cepa de Chile, pero es la cepa emblemática de Australia” Bruchfeld.
El Vino siembra poesía en los corazones, Dante Alighieri
El vino es la parte espiritual de la alimentación, Alejandro Dumas
Pinot noir, difícil vivir con ella, imposible vivir sin ella, Hector Rojas
Un buen vino es como una buena película, dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria, Federico Fellini
Vino, enseñame el arte de ver mi propia historia, como si esta fuera ya ceniza en la memoria, Borges
"COMPRENDER EL VINO ES CIENCIA Y SABER HABLAR DE ÉL, ES ARTE" 
"En el borde de todos los cálices colmados de vino,triunfa cincelada una secreta verdad que debemos saborear."" Omar Khayyam"
La palabra Vino, proviene del sánscrito Vana (Amor)
“El sabor del vino, es como delicada poesía”, Louis Pasteur
"El vino proporciona las sensaciones más bellas..." Rothschild
"El vino es la más higiénica de las bebidas..." Pasteur
"Sin vino, la mejor de las comidas, es como un baile sin orquesta..." Reyniére
la esencia de un vino está en su terroir
El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto. Pablo Neruda
Dentro de una copa de vino, se esconden miles de años de historia.
"El vino es uno de los mayores rasgos de la civilización..." Hemingway
"El vino es inocente, sólo el borracho es culpable. Proverbio ruso Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino que en todos los libros. Louis Pasteur  Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos. Proverbio italiano Quien no ama ni las ostras, ni los espárragos ni el buen vino, no tiene alma ni estómago. Hector Hugues Munro Más vale beber demasiado vino bueno que poco y malo. Georges Courteline Dios no ha querido que el noble vino se pierda; Es por eso que no nos da sólo la viña,sino también la debida sed. Winzerspruch de Dorlisheim El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del peso de sus preocupaciones. Lord Byron El que sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta sus suaves secretos... Salvador Dalí El vino es lo que más ha civilizado al mundo. François Rabelais El vino es la parte intelectual de una comida. Las carnes y legumbres no son más que la parte material. Alexandre Dumas Existen cinco buenas razones para beber vino: la llegada de un huésped, la sed presente y venidera, el buen sabor del vino y no importa qué otra razón. Proverbio italiano Entré en el mundo del vino sin otra formación profesional que una cierta gula para las buenas botellas!Colette